7月24日晚，一位视频博主发布了一段暗访杨国福麻辣烫的视频。博主表示，杨国富的食品安全问题令人担忧。蟑螂随处可见，食材被老鼠咬过，但店员知道他们还在用。厨房抹布同时洗蔬菜和鞋子。猪肺可以煮沸直接食用。下锅煮饭，无视总部的规定，加盟店的管理成了通病。

为此，七月25日，杨国富麻辣烫在官方微博发表道歉声明，称公司近期关注网络上个别加盟店食品安全的报道，并成立项目组进行调查。目前，涉事门店已关闭整改，公司已派员督导，同时向门店重申食品安全和规范操作流程。

在视频 不过，这家店对健康证没有严格要求。暗访者说他的健康证明正在处理中，店家说“没关系”。而且，虽然店内张贴了明确的操作规范，但店员并没有严格执行。杨国富麻辣烫官网也明确规定“规范化经营服务标准：严格按照餐饮服务标准执行管理模式和经营规范”。然而，近年来，杨国富麻辣烫多次被曝出食品安全问题。 2017年，有媒体曝出，外卖平台杨国富麻辣烫20余家存在牌照不符。 2018年，杨国富麻辣烫被曝员工在厨房切肉时将脚放在柜台上，脚趾多次接触肉。

这位网友说，“作为麻辣烫行业的老大哥，我不敢想象其他店。”

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/zonghexinwen/2021/0727/1570.html