从进口牛肉的方式来看，目前由于受诸多因素限制，进入到国内的进口牛肉基本都是以精分割冷冻产品为主，而国内牛肉的消费市场一直是以两方面为主，农贸市场的热鲜肉和商超的冷鲜肉，冷冻产品基本都走向了餐饮渠道。

从牛肉市场份额的占比来看，在2014年巴西牛肉入华之际，部分养殖户们就有这样的担心，但是实际上巴西牛肉对国内市场份额的挤占更多的是针对澳大利亚等国，从牛羊天地网查询到的统计数据可知，在进口巴西牛肉之前，进口牛肉约占市场总额的20%左右，而在这20%中，澳大利亚的牛肉占比达到60%左右；而当巴西牛肉入华后，我国进口牛肉占比并未出现大幅度的上涨，而澳大利亚牛肉占比则由于诸多因素而大幅下降。

由以上的分析，不难看出，本次美国牛肉输华基本会延续巴西牛肉的情况，对国内牛肉市场的影响主要集中于冷冻产品，且挤占的市场份额将会是其他进口国家已有的份额，对本土牛肉的影响极其有限。

在美国当地，牛肉消费基本上都是以牛排等精分割部位肉为主，而这些部位肉有着严格的分级制度，其中最高级别的牛排价格在美国大型连锁超市中售价为15美金每磅，相当于人民币100多元每斤，那些质量较一般的的促销牛肉、碎肉的价格约是2美金每磅，合人民币12～18元每斤。像流言中所谓的2～3元人民币/斤这种可能性很低，毕竟从美国运输到中国，其中的运费、关税还有一定费用，加上这些费用后，美国牛肉想要达到很低的价格是非常困难的，这对于批发价在25～30元/公斤的中国牛肉冲击不是很大。

美国牛肉以冷冻牛肉进入国内市场，国产牛肉以鲜肉进入市场，而冷冻牛肉的口味比鲜肉差，这是国产牛肉少有的优点。从市场角度讲，美国牛肉的入华的象征意义大于实际意义，无法对国内肉牛养殖业造成根本性的影响。养殖户们无需恐慌，踏踏实实地进行科学养殖，降低养殖成本，配合以品牌化、多渠道销售的手段，才能提高自身的竞争力，获得理想效益。

肉牛行情后市展望

据金农热线分析预测，2017年下半年，影响辽宁省内肉牛收购价格的因素，需主要关注以下几个方面：

饲养管理。夏季气候高温高湿，是牛病的多发季节，持续高温天气也不利于活畜的长途运输。因此，跨省收购情况减少，运输成本降低，活畜收购价格会有所下调。

终端市场。随着夏季的深入，高温酷暑的天气，使得消费者对肉蛋等高热性食品需求减弱，更倾向于口味清淡的食品，肉类蛋白处于消费淡季，对于产地活畜的收购价格将会产生一定利空影响。

节日效应。后期随着国庆节与中秋节的到来，提升了肉类食品的消费水平，商家节前备货会拉动价格上涨。

天气影响。进入第四季度，天气逐渐转凉，尤其是10～12月，牛羊饲养方式以舍饲为主，青饲料摄取量减少，饲喂饲料会提高成本，同时养殖户惜售心理会增强。

综上所述，预计2017年下半年肉牛收购价格将先降后涨。

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/qikandaodu/2020/0818/551.html