江西万安多所中小学营养餐食材发霉腐烂、河南商水营养餐变素面、安徽芜湖两家幼儿园食品过期霉变……秋季开学以来，全国多地连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件，引发社会高度关注。

依据惯例，每个学期开学之初，各地食药监管系统都会安排工作人员花费大量时间巡查各个学校、幼儿园食堂。只要监管人员不走过场，到学校食堂真正查一查卫生状况，看一看储备食材、调料，就能发现食材、调料等是否在保质期，饭菜是否符合卫生标准，只要稍微用点心，加强对供应商的监管，完善食材的招标采购和验收环节，不合格食材就不可能堂而皇之地走进学校食堂。青少年儿童正处于长身体的年龄，对食品品质要求更高，也更需要监管部门守土负责、守土尽责，以足够责任心力推“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，而不是麻痹大意，或是敷衍了事。这几年，食品监管系统也创出了“双随机”的监管方式，如果这些出问题的地方食药监管人员能恪尽职守，严格践行“双随机”，不让校园食品监管成为季风和微风，这些恶性事件也就不可能发生。

众所周知，教育部早就要求推行陪餐制——严格落实校长、教师陪餐制度。但从各地实践情况看，有的地方并没有落到实处。孩子是祖国的未来，无论幼儿园还是中小学，都必须把食品安全放在重中之重的位置。老师也应该像爱着自家孩子一样爱着这些学生，呵护他们的成长与健康。学校理应严格把控进货流程，严格审核供货企业资质，严格督查食物质量，而不是熟视无睹、视而不见或者不管不问。同时，向家长公布学校食堂信息，让家长了解学校的食品安全情况，是学校不可推卸的责任。

据了解，在实施“营养午餐”最成功的日本，少一块鸡肉都被认定为是重大责任事故。而这一系列严重影响学生生命与健康事件的发生，更要严格处理，绝不轻饶。教育部近日发布《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》后，国务院教督办又措辞严厉地发声，并提出几点具体要求，包括开展全面排查，对从孩子嘴里揩油的单位和个人一查到底、严惩不贷，将违规供餐企业列入“黑名单”等。

从学校到供应商，再到监管人员，如果能将每一个孩子当作自己的孩子，常思量、勤检查，按原则、凭良心，岂能想不出杜绝监管漏洞的手段，又怎会不能保证不了学校的食品安全！

江西万安多所中小学营养餐食材发霉腐烂、河南商水营养餐变素面、安徽芜湖两家幼儿园食品过期霉变……秋季开学以来，全国多地连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件，引发社会高度关注。依据惯例，每个学期开学之初，各地食药监管系统都会安排工作人员花费大量时间巡查各个学校、幼儿园食堂。只要监管人员不走过场，到学校食堂真正查一查卫生状况，看一看储备食材、调料，就能发现食材、调料等是否在保质期，饭菜是否符合卫生标准，只要稍微用点心，加强对供应商的监管，完善食材的招标采购和验收环节，不合格食材就不可能堂而皇之地走进学校食堂。青少年儿童正处于长身体的年龄，对食品品质要求更高，也更需要监管部门守土负责、守土尽责，以足够责任心力推“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，而不是麻痹大意，或是敷衍了事。这几年，食品监管系统也创出了“双随机”的监管方式，如果这些出问题的地方食药监管人员能恪尽职守，严格践行“双随机”，不让校园食品监管成为季风和微风，这些恶性事件也就不可能发生。众所周知，教育部早就要求推行陪餐制——严格落实校长、教师陪餐制度。但从各地实践情况看，有的地方并没有落到实处。孩子是祖国的未来，无论幼儿园还是中小学，都必须把食品安全放在重中之重的位置。老师也应该像爱着自家孩子一样爱着这些学生，呵护他们的成长与健康。学校理应严格把控进货流程，严格审核供货企业资质，严格督查食物质量，而不是熟视无睹、视而不见或者不管不问。同时，向家长公布学校食堂信息，让家长了解学校的食品安全情况，是学校不可推卸的责任。据了解，在实施“营养午餐”最成功的日本，少一块鸡肉都被认定为是重大责任事故。而这一系列严重影响学生生命与健康事件的发生，更要严格处理，绝不轻饶。教育部近日发布《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》后，国务院教督办又措辞严厉地发声，并提出几点具体要求，包括开展全面排查，对从孩子嘴里揩油的单位和个人一查到底、严惩不贷，将违规供餐企业列入“黑名单”等。从学校到供应商，再到监管人员，如果能将每一个孩子当作自己的孩子，常思量、勤检查，按原则、凭良心，岂能想不出杜绝监管漏洞的手段，又怎会不能保证不了学校的食品安全！

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/qikandaodu/2020/0808/510.html